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October 15 呂太私房菜之茄醬Pasta10月15日 星期四 天氣 晴
星期一吃的排骨燜豆角 加辣炒大白菜和上個星期醬好的牛肉 加米飯(星期二中午帶飯 小Mega說很贊 當然我的吃貨老公已經說了好吃了 其他人應該不會有意見） 星期二犯懶 用星期一剩飯煮了一鍋白粥 清炒茼蒿 番茄炒蛋 再一個清炒平菇 加饅頭加昨晚吃剩的排骨 星期三 也就是昨晚 下班打仗一樣趕去Carrefour買了黃醬甜麵醬肉餡和若干食品 煮了一鍋麵條炸了一鍋醬（之後今日被Michael Zhang同學BS說 若然沒用六必居的黃醬和天元的甜麵醬 寧願再也不吃炸醬麵 我心想這個同樣也是北京吃貨的能遠在SYD講出這番說話 下次應該試一下）
好了 引出主題
今晚很無聊 繼續吃麵 爲了不俗 請允許我啟用它的學名 PASTA
之所以要隆重寫篇日誌記錄 是因為我做出了本人做pasta有史以來無論從色 香 味來說都是最高分的一次 賣相98分 味道95分
配料：番茄啦（我用了三蚊買6個 用了其中的5個 5毫一隻番茄 抵到爛） 蘑菇啦（應該用草菇的 不過星期二買了平菇 沒用完 繼續啟用）菜椒啦（我買了黃色和紅色的那種 據說營養價值更高 anyway 我最後只犧牲了黃色的那隻）洋蔥啦 和 Bacon 和李錦記的Ketchup
（爲了充分表示各種配料的真實顏色 我選用有色字體表示 多謝）
Pasta: 普通長圓面 和上次買橄欖油時送的 多色蝴蝶狀通心粉
做法及過程：
7點26分到家 洗手 更衣
7點35分洗菜
7點50分開始切菜
把番茄切成小塊（之後吃的時候 老公說要把以後要把番茄皮弄掉 這樣感覺更好）將平菇洗乾淨 抓干水分 撕成條狀 將洋蔥切成塊 菜椒也如是（可惜我切成條狀了 老公說扣分就是因為它們沒有切成丁 下次要記住）
8點15分 開煮
用上個星期在Ikea買的平底炒鍋 鋼製 可以避免煮出的醬有黑色的鍋渣
先將菜椒和洋蔥炒一下 放些許鹽（這點我自私了一下 因為我中意吃脆的洋蔥和辣椒）然後很快起鍋
放少少油 將改成微微火 將Bacon均勻放入鍋中煎一下 變得些許焦黃以後 放入番茄 炒咯
炒到番茄變成醬 （爲了調味 我加入不少的Ketchup 然後放了兩小少勺糖 鹽稍微要多些 不然太甜又過酸 自己看著來 試到合適為止）
等番茄醬炒好 直接將蘑菇放入 煮一陣 入味也要讓它變軟 草菇好熟一些 因為我用的是平菇 所以我煮了有一陣 可能有10分鐘。。。。。。
最後放入炒好的洋蔥和菜椒 我最後放是不想吃軟的 （結果馬屁拍到了馬腿上）
在煮醬的過程中 大概是在煮番茄醬的過程中 我煮開了一鍋水 然後將麵條煮上 煮時加少少鹽（這是聽MZ同學說的 具體用處不記得了）煮咯 Pasta不好熟 要多煮一陣 記得不時用筷子攪拌一下 以免粘在一起 要記得加水 云云
然後就ok了（推薦撒些胡椒粉） Refer to below 多謝各位觀眾
老公拍的第一張 結果我忘記對焦 拍了兩張模糊的 Damn E71！！！
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